Здоровье начинается с правильной еды
Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть
на все сто
Даллас и Мелисса Хартвиг
Прочитав эту книгу, вышедшую из печати в издательстве "Манн, Иванов и Фербер", каждый из нас сможет сформировать здоровые привычки уже на этапе выбора продуктов.
А в итоге - лучший внешний вид, крепкий сон, значительное уменьшение частоты заболеваний, если вы часто болели и их отсутствие, если до этого болели редко, но такое случалось.
С разрешения издательства мы публикуем интересные места из книги Далласа и Мелиссы Хартвиг "Здоровье начинается с правильной еды".
Слово авторам:
Сконцентрируйтесь в первую очередь на мясе, морепродуктах и яйцах
Если вы можете сконцентрироваться на происхождении лишь одного наименования на вашей тарелке, то будет лучше, если вы сначала повысите качество источников животного белка — это важнее, чем органические овощи, фрукты и жиры.
Мы, безусловно, не настаиваем на том, чтобы вы употребляли в пищу пестициды, но отрицательные последствия употребления в пищу морепродуктов, яиц и мяса животных, выращенных в условиях агропромышленного производства, намного страшнее, чем остатки пестицидов в других продуктах.
Традиционные овощи и фрукты лучше их отсутствия
Потенциальные недостатки остатков пестицидов не сравнятся с колоссальной пользой для здоровья, которую несут в себе фрукты и овощи. Позвольте перефразировать: правильный диетологический выбор — самый важный фактор в процессе вашего перехода на здоровое питание. Мысли о происхождении еды идут вторыми по списку, подумайте об этом на досуге. Если вы не видите смысла в органической еде, или не можете себе ее позволить, или не можете ее найти, ничего страшного. Просто ешьте овощи и фрукты!
Постарайтесь извлечь лучшее из того, что есть под рукой
Если постоянно думать о том, как улучшить качество вашей пищи, можно очень быстро потеряться в пространстве. Чем больше вы узнаете о том, откуда была получена ваша еда, о ее воздействии на ваше здоровье, тем легче запутаться и приуныть. Нам очень не хотелось бы, чтобы эти новые диетологические идеи вас измотали или связали по рукам и ногам.
Поэтому будьте так любезны — не думайте много о еде! Вы никогда не сможете получить исчерпывающие биографические данные каждого животного или растения, которое собираетесь съесть. Поэтому если официант говорит, что животное было диким, или если на этикетке написано, что продукт не содержит пестициды, придется довериться этой информации и принять наилучшее в данных условиях решение. На самом деле все очень просто — верьте нам.
Здоровье начинается с правильной еды. Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть на все сто / Даллас и Мелисса Хартвиг ; пер. с англ. С. Чигринец. — М. : Манн, Иванов и Фербер, 2013. - 384 с.